【早安健康/鶴見隆史(日本酵素名醫)】鶴見式「酵素蔬果汁」的作法  「有沒有攝取更多酵素的方法呢?」我有時候會被這麼問到。其實,有方法可以從生菜或水果攝取的食物酵素增加兩或三倍。那就是將蔬菜和水果刨絲食用。細胞內的酵素有時會被直接當作糞便排出體外,而刨絲之後,細胞膜會破裂,在膜內的酵素會跑到細胞外,體內能夠吸收的酵素量也就跟著增加了。不僅消化會變好,得以節約消化酵素,代謝酵素的運作也變得活躍,身體狀況跟著提升。   蘿蔔,我特別推薦將它刨絲。因為蘿蔔中含有澱粉酶等一百種以上的酵素,維他命C和礦物質也很豐富。此外,除了有強效的抗氧化能力,還兼具富含稱作異硫氰酸酯的植物化學成分,有抗癌、殺菌作用,並且還可淨化血液。   這些物質透過刨絲,可以使其效果更好。對於胃不好的人,經過刨絲的馬鈴薯、蘿蔔、生薑等相當有效果。   馬鈴薯要先削皮之後再刨絲。這相當意外地可以成為胃潰瘍和胃炎的特效藥。大致的量,約馬鈴薯一顆、蘿蔔三公分、生薑少許。說到加以刨絲食用的水果,蘋果應該是最具代表性吧!應該有不少人小時候生病時也吃過刨絲的蘋果。透過刨絲,可以攝取到最多蔬果本身的酵素和營養素,是非常棒的吃法。   金屬製的刨絲器較能夠確實取出營養素。打成蔬果汁也是輕鬆攝取酵素的好方法。如同刨絲,可以破壞蔬果的細胞,使酵素更好吸收。打成蔬果汁的好處是透過各種蔬菜和水果的搭配,更能夠使營養素均衡,也方便調整口味。   鶴見式「酵素元氣蔬果汁」,下一頁分享做法喔       這裡介紹一下我平常喝的元氣蔬果汁,供大家參考。   同時還可以攝取到豐富的精胺酸(Arginine)和色胺酸(Tryptophan)等胺基酸,以及抗氧化維他命和植物化學成分,具有調整自律神經平衡、淨化血液、滋養強壯等效果的蔬果汁。   調理機和高速果汁機都容易破壞酵素,所以打蔬果汁時要使用慢磨機,並且連同磨碎的殘渣一起攝取。不論是刨絲或蔬果汁,都容易氧化,因此做好之後不要放太久,這點很重要喔!   本文摘自《酵素救命半斷食療法:超輕鬆!不節食!日本酵素名醫教你酵素半斷食,打造不生病的好體質!》/鶴見隆史(日本酵素名醫)/繪虹企業  …  延伸閱讀:2019健康大賞【專題】壓力破表!全台5500位媽媽心聲【專題】免疫力失調!全身疾病冒不停【推薦】七月健康大賞:名人推薦保健清單【推薦】媽咪們免煩惱:熱銷保健品專區更多健康相關新聞失眠易變胖 5大重點讓你擺脫失眠進食困難體重減輕 是食道遲緩不能症救我! 吃芒果配茶飲 男腹瀉險送命避免「肝硬化」變肝癌 4族群要追蹤左右10下練側腹 難纏小腹迎刃而解今日推薦影音______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


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